Nato nel 1964 negli Stati Uniti da una famiglia ebraica, Eytan Fox cresce a Gerusalemme, per diplomarsi successivamente presso la Tel Aviv University’s School of Film. Dopo aver esordito con il cortometraggio After (1990), passa al lungometraggio con Shirat Ha’Sirena (1994). Nel 2002 raggiunge il successo internazionale con Yossy & Jagger e successivamente, nel 2004, con Camminando sull’acqua con i quali vince molti premi (tra cui anche quello del pubblico al Torino GLBT). Nel 2006 è la volta di The Bubble (Torino GLBT 2007), che lo conferma una delle voci più apprezzate del cinema israeliano.